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   这几天来,有不少市民发现,菜场已有极少数商贩在卖“本江刀鱼”了,这些刀鱼到底是真是假?昨天记者到市区几家菜场转了转,确实发现了刀鱼的踪迹。

    在花山湾菜场,记者在水产摊前没有发现刀鱼,询问的几位摊贩,大多数称现在还没有,只有一位女摊主说有货,但需要提前预订。这位女摊主给的理由是,“现在本江刀鱼的价位很高,前天是800元一斤,有客户订了三条,加起来一斤不到的样子,而昨天就是900元一斤了,这么高的价格,要提前预订,我们的刀鱼是从世业洲打的。”

    女摊主说,“现在是极少量的刀鱼,真正大批量刀鱼上市,要等到清明之后。”

    在朱方路菜场,昨天也有一家在卖刀鱼,而且是现货供应,六七条的样子,放在一个冷冻箱内,直接摆在摊位上,十分抢眼。卖家要的价格为780元一斤,称是“本江刀鱼,早上刚打上来的”。

    因为前来询问刀鱼的人很少,店家称,“如果真正想要的话,价格还可以再让一点”。

    开捕前江刀多属冒牌

    这些市场上售卖的“本江刀鱼”,到底是真是假呢?

    对此,和刀鱼打了多年交道的市渔政站副站长韦龙认为,“长江刀鱼何时能捕到,主要和气候、温度有关系,而不仅仅取决于开捕时间。”韦龙介绍,对江刀来说,比较适宜的水温是不低于5℃,最高不超过15℃-20℃。一般根据这个条件的不同,江刀每年洄游的时间也会有所不同,“不过正常来讲都要到3月以后,甚至3月中旬,才会有大批江刀洄游至此。”

    因此,韦龙认为,除极个别渔民可能有私自非法提前捕捞到少数提前洄游的真正江刀外,市场上所谓的“本江刀鱼”,绝大多数都属于冒牌货。“正式开捕前上市的刀鱼很可能是海刀、湖刀,甚至可能是去年的尾刀冰冻保存一年后被拿来当新鲜江刀卖,这些刀鱼的滋味与正宗江刀相比,当然有着天壤之别。”

    预计今年价格不会低

    长江刀鱼虽然鲜美,但昂贵的价格让大多数市民望而却步。对我市餐饮业经营者而言,他们又是如何看待刀鱼的价格呢?昨天,记者咨询了镇江毕士荣江鲜馆的总经理毕士荣。

    毕士荣介绍,他们饭店十天前就开始卖刀鱼了,但这个刀鱼不是本江刀鱼,而是钱塘江的刀鱼,我市现在菜场上现身的刀鱼也大多数是这个品种。至于真正的本江刀鱼,因为最近天冷,气温未到,时间未到,所以不会现身,“按一般来说,最早也要到三月中旬的样子”。

    即便如此,现在钱塘江的刀鱼价格也不菲,“两把的要200-300元一斤,2两以上的要600-700元一斤,3两左右的就要到千元一斤了,即使是9钱和1两1的刀鱼,也要按两种价格来计算。”毕士荣说。

    “就镇江餐饮市场而言,总共也不到‘百斤’的规模,一般是一家饭店每天只有一两斤,而且钱塘江刀鱼多数是从常州的批发市场批来的。”

    对今年江刀的价格,毕士荣估计,“去年二两重的本江刀鱼,已经卖到了700-800元一斤,今年估计也不会低到哪里,因为数量越来越少了,当然也要看今年的产量而定。”

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